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Desiderosa di rispondere al meglio alle aspettative dei nostri clienti e di anticiparle, En’Diva offre un’ampia fascia di prodotti e di confezioni adeguati alle esigenze e agli usi di ognuno.
Per restare all’avanguardia dell’innovazione, i nostri produttori si impegnano nella ricerca e nello sviluppo della filiera. Ciò ci permette di proporvi prodotti moderni e in linea con gli ultimi trend di consumo.
Messa a punto nel 1850, dall’orticoltore belga Bréziers, l’indivia è nata dalla cicoria selvatica.
Si narra che volendo pagare meno imposte, il sig. Bréziers nascose alcune radici di cicoria selvatica in cantina, ricoprendole di terra. Quando tornò a riprenderle, alcune settimane dopo, scoprì che da queste radici erano spuntate delle foglie bianche. Trovandole commestibili, decise di coltivarle.
Alcuni anni dopo, nel 1873, la witloof (nome originale dell’indivia) fu introdotta in Francia. Poiché il gusto amaro era alquanto pronunciato, nel corso degli anni i produttori lavorarono per renderla meno amara tramite la selezione delle piante
Oggi, la regione Hauts de France concentra un’elevata percentuale della produzione mondiale di indivie.
