Insalata di indivie alla greca

salade-endives-grecque

Per 4 persone

Tempo di preparazione : 30 minuti

Ingredienti:

  • 4 indivie
  • 5 pomodori a grappolo
  • 150g di formaggio Feta a dadini
  • 1 cipolla rossa
  • 100g di olive nere snocciolate
  • 1 rametto di basilico
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 8 cucchiai d’olio d’oliva
  • Sale, pepe

Ricetta:

  1. Togliere le prime foglie e tagliare la base delle indivie. Farle a striscioline e riporle nell’insalatiera. Tagliare i pomodori, aggiungere alle indivie.
  2. Aggiungere la Feta, le olive e le rondelle di cipolla.
  3. Mettere l’olio, l’aceto e il basilico tagliuzzato, sale e pepe in un ciotola e battere.
  4. Versare la salsa sull’insalata, mescolare delicatamente e servire subito.