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è nata dall’incrocio naturale (tramite api o prelievi di fiori sul genitore maschio e strofinamento sui fiori del genitore femmina) di 3 tipi di cicoria: la cicoria Witloof, la cicoria di Chioggia e la cicoria di Verona. Si distingue dalle altre indivie per il colore rosso carminio, la forma tonda e il sapore particolarmente dolce, spesso qualificato come gusto di nocciola. Dà un tocco di colore e di modernità ai vostri piatti. Può essere consumata soltanto cruda.
È un alimento ottimo per tenersi in forma!
Ha un bassissimo contenuto calorico pur essendo molto ricca di minerali (potassio, calcio, magnesio e fosforo), nonché di vitamina B e C. È molto digeribile poiché ricca di fibre e composta al 95% d’acqua. Il tenore di potassio associato al basso tenore di sodio fanno dell’indivia un ortaggio dietetico ideale.
Qualità nutrizionali e dietetiche rinomate per aiutarvi a mantenere la forma e la linea!
* Ciqual 2013
** Apporti Giornalieri Raccomandati